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DAY 3 COOKING LESSON at ITS Tourism School

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Nous avons visité l'établissement qui est au bord de la mer. Il très bien équipé et comporte plusieurs restaurants et salles qui permettent l'application concrète des apprentissages. Les chefs de l'école nous reçoivent et ont prévu une liste impressionnante de spécialités maltaises que nous allons cuisiner puis déguster. Au menu: poisson, poulpe, gratin de penne en croûte  (pie), courgettes farcies, roulé de boeuf, bacon et viande hachée. Pour les desserts des beignets farcis à la ricotta et une myriade d'ingredients, une tarte au chocolat et à la marmelade d'orange, et des petits biscuits enrobés de miel et noisette, et des petites bouchées au citron et à l'anis. Pfiouu ! Intense cette journée ! Nous savons maintenant que nous connaissons beaucoup de vocabulaire de cuisine et que nous comprenons bien plus que ce que nous pensions ! Parler est un peu plus compliqué mais nous commençons déjà à avoir quelques réflexes !! Les plus timides sortent de...
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DAY 6

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Quelques photos commencent à filtrer en exclusivité des restaurants de Sarah et Nicolas, de Lola, de Tiphaine et Benjamin, et de Maéva ! >>>>>BREAKING NEWS<<<<< Les commentaires sont enfin disponibles !! Et des vidéos vont être ajoutées !! >>>>>>>>>>>>>><<<<<<<<<<<<< Sarah et Nicolas avec leur chef Mark ! Vue imprenable et convoitée sur les fortifications de Valetta - The British, restaurant de Lola. Pièce de chocolat (waoo AMAZING) - Le Phoenicia, restaurant de Tiphaine et Benjamin Plat de canard (Tiphaine) Journée de la femme, une rose pour Tiphaine  - ou la délicatesse selon le Phoenicia  Plats de Maéva - restaurant Caviar and Bull -
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DAY 2 MORNING : MARSAXLOKK

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Aujourd'hui nous découvrons l'île et notre guide Josette, nous apprends quelques mots de Maltais. Marsaxlokk se prononce marsachlok, ce qui veut dire port ( marsa ) et sud-est ( xlokk ). En route nous croisons des oliviers, un village réputé pour son huile ( zeit ), ainsi que des cactus qui produisent des figues de barbarie. Il est 9h30 quand nous arrivons sur le port nous allons découvrir le fish market. Le soleil est radieux ! Le dépaysement est total. Nous apprenons que la pêche locale n'est plus guère rentable et que rares sont les pêcheurs encore à temps plein, beaucoup sont fermiers-pêcheurs, ou viennent de pays d'Asie.
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